ChainaRamSindhiConfectioners, Fatehpuri, ChandniChowk 2011年3月チャンドニーチョークのミターイー(お菓子)の老舗の一つ『チャイナーラーム』を、今回やっと探し当てることができました。カウンターにおじさんがむらがっていて、期待が高まります。 カウ…

３月にタージマハルを見にアーグラーに行った際、途中にある街マトゥラーでお菓子屋さんに寄って休憩しました。家にあった「Highway on the Plate」という本に、マトゥラーはお菓子(ミターイー)が有名で、特に「ペーラー」というのが名物だという記載があっ…

JamaMasjidゲートNo.１前の通りGaliKababianにて(2011年3月)素焼きの容器にはいった「フィルニー」です。こうやって合わせて置いておけば、ハエとかが来ても安心ですね。季節柄、この時はハエはいませんでしたが。あと、この器は水分が素焼きをとおして滲み…

オールド・デリーのジャーマーマスジド周辺を散策していると、甘物の気配が漂ってきました。お、これは、初めて見るやつだな！でも、きっと甘いやつに違いない。 「これは甘いやつですか？」「うん、そうだよ」「では、1プレート下さい。なかで食べます。」 …

デリーでは、一番の大手といえる、Haldiram'sでインドスイーツ(ミターイー)を買ってきました。箱はビニールで既製品のようにパックされますが、中身は好きなように選べます。 こんなふうに、２個ずつとかでも、購入できます。ちゃんと個別に計量してくれて、…